pondelok 11. decembra 2017

Cícerové cookies s čokoládou


Suroviny:
1 plechovka cíceru
150g arašidového masla
100g horkej čokolády
4 lyžice kukuričného sirupu
1/2 lyžičky  jedlej sódy
1/2 lyžičky mletého vanilkového lusku

Cícer zlejeme a prepláchneme, spoločne s arašidovým maslom, sodou a vanilkou spracujeme v kuchynskom robote na cesto. Vmiešame nasekanú čokoládu a z cesta tvarujeme guličky, ktoré rozplácneme na plech vyložený papierom na pečenie.


  
Keksy pečieme 15 minút na 180st. Vychladnuté poukladáme na tanier a podávané napríklad k čaju. Dávka cesta vystačí asi na 18 keksov.

streda 6. decembra 2017

Falafel


Suroviny:
250g suchého cíceru
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice sézamu
2 lyžice bezlepkovej múky
1 lyžička mletej rímskej rasce
1 lyžička soli
1 lyžička mletého koriandra
mleté čierne korenie
čili



Cícer si namočíme na 12 hodín. Scedený ho vsypeme do mixéra a spolu s koreninami spracujeme pomocou S noža.


Nemixujeme úplne na jemno. Pridáme múku akúkoľvek okrem cícerovej, falafel by bol veľmi suchý.


Premiešame a vytvarujeme guličky s priemerom asi 3cm. Rukami mierne stlačíme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.


Pečieme v rúre pri 180 st. do zhnednutia. Falafel môžeme pripravovať aj v panvici na rastlinnom oleji ako fašírky. Hotový podávame s pečenými zemiakmi alebo len tak ku chlebu a zelenine.

utorok 5. decembra 2017

Plnená paprika


Plnka:
1,5 hrnčeka ovsených vločiek
2 lyžice zemiakového škrobu
3 strúčiky cesnaku
2 lyžičky údenej papriky
1 lyžička kurkumy
2 lyžice lahôdkového droždia
1 lyžička soli
mleté čierne korenie
papriky na plnenie

Omáčka:
1 paradajkový pretlak
3x bobkový list
celé nové korenie
6 celých klinčekov
2 lyžice cukru
soľ

Najskôr si vriacou vodou zalejeme zmes na plnku a pridáme koreniny a pretlačený cesnak. Prikryté necháme odstáť asi 30 minút.
Paradajkový pretlak zriedime vodou cca 1 liter, pridáme koreniny a varíme na miernom plameni kým zmes na plnenie neabsorbuje vodu. S plnkou plníme očistené papriky a časť plnky spracujeme do guličiek. Vložíme do pripravenej omáčky a varíme ešte asi 25 minút.


Hotovú omáčku zahustíme maizenou a odstavíme. Podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.

sobota 2. decembra 2017

Zemiaková haruľa



Suroviny:
1 kg zemiakov
2 lyžice zemiakového škrobu
100g pohánkovej múky
3 strúčiky cesnaku
lyžička soli
lyžica majoránky
olej

Zemiaky si očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vmiešame múku, skrob, soľ, pretlačený cesnak a majoránku. Dobre premiešame a cesto vylejeme do olejom vymasteného plechu. Povrch ešte mierne zakvapneme olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatova na 200 st. cca 30 minút.


Upečené ešte za tepla nakrájame a podávame napríklad s tekvicovou polievkou.

piatok 1. decembra 2017

Zeleninové palacinky


Cesto na palacinky:

3 očistené zemiaky
3 lyžice pohánkovej muky
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička soli
1 lyžica majoránky
voda na zriedenie cesta

Zeleninová plnka:

2 nastrúhané mrkvy
1 nastrúhaná cvikla
1 nakrájaná cibuľa
1 lyžička mletej rasce
1 lyžička rozmarínu
olej

Tofu:

1 biele tofu
2 lyžice sojovej omáčky
2 lyžice slnečnicového oleja
1 lyžička karí

Suroviny na cesto som spracoval mixérom do hladka. Cesto sa dá vodou doriediť na požadovanú hustotu. Palacinky som upiekol na panvici s prídavkom slnečnicového oleja.
Zeleninovú plnnku som podusil na opraženej cibuli a dochutil koreninami.
Tofu som nakrájal na kocky a zmiešal s koreninami. Nechal som odstáť 10 minút a potom v panvičke krátko opražil.


Na jednotlivé palacinky som natrel vrstvu zeleninovej zmesi a následne pridal opražené tofu. Palacinky som preložil do trojuholníka.
Hotové som preložil na tanier a ozdobil listovou zeleninou.

štvrtok 7. septembra 2017

Tekvičková pomazánka podľa www.tinkinerecepty.sk


Suroviny: 
2kg cukety alebo tekvice
3 červené cibule
3 strúčiky cesnaku
2 baranie rohy
50g trstinového cukru
0,5 dcl oleja
30g himalajskej soli
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
0,5 dcl octu
mleté čierne korenie

Postup:
Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubšie slzičky, vložíme do hrnca a pridáme nakrájanú cibuľu, baranie rohy, nasekaný cesnak, cukor, soľ, mleté čierne korenie a olej. Varíme na miernom plameni, občas premiešame aby nám cuketa neprihorela. Neskôr cca po hodine až sa nám vyvarila väčšia časť vody odstavíme a pridame ocot s horčicou a poriadne premiešame.



Hotovú pomazánku plníme do čistých fliaš cca 3dcl a poriadne uzavrieme.



 Sterilizujeme v rúre v hlbšom plechu podliate vodou 20 minút na 180st.
Viečka by malo počas ohrievania vyduť a následne počas chladnutia stiahnuť späť.

www.tinkinerecepty.sk

piatok 28. apríla 2017

Bábovka



Suroviny: 3 hrnčeky hladkej kukuričnej múky
                 1/2 hrnčeka oleja
                 1 veľký zrelý banán
                 1 vanilkový cukor
                 1 prášok do pečiva
                 1 a 1/2 hrnčeka vody
                 1 lyžica kakaa
                 6 lyžíc cukru z kokosových kvetov

V miske si rozšľaháme olej, vodu a rozmačkaný banán. Pridáme múku a zvyšné suroviny okrem kakaa a vypracujeme cesto. Do kokosovým olejom vymazanej a múkou vysypanej formy vlejeme polovicu cesta. Zvyšok zmiešame s kakaom a nalejeme do formy na svetlé cesto.



Nožom premiešame aby sa vytvorila mozaika. Pečieme asi 40 až 50 minút na 170 st. Bábovku vyklápame až mierne vychladnutú.